Interjúalanyom ismét a JóLÉlek Pszichológiai Alapítvány berkei közül került ki. Jelenleg az alapítvány vezetőjét, Bakó Esztert kérdeztem a szakmájából adódó tapasztalatokról és azokról a reakciókról, amik a pszichológus megnevezés hallatán egy hétköznapi ember eszébe…

Csütörtök este a belváros szívében, csodaszép környezetben egy aprócska, olasz gyöngyszem, a Caffé Torinonak keresztelt kávézó megnyitó partijára voltam hivatalos. Mindig is nagyon érdekel, mi lehet az esszenciális titok, amiért annyira szeretjük a mediterrán gasztronómiát,…

Sokszor és sokat foglalkozom az igazán isteni zsömle – már ami nekem azt jelenti -, vagy kenyér elkészítésével. Számos receptet kipróbáltam, eltettem, megvalósítottam, vagy éppen elvetettem, de az igazi, még váratott magára. Rongyosra lapoztam a szakácskönyveimet, nagyanyám…

Felzárkóztató: 0. és 1. nap, 2. nap, 3. nap, 4. nap Asszem, így az 5. napra úgy fogalmat nyert az „éhes vagyok” kifejezés. Ez már nem is éhség, hanem egy földöntúli, kínokkal teli életérzés, mely során átkerülök egy totál másik dimenzióba, egy elbaszott anyagi síkba,…

Az „ízlelő”-ről pár szóban: szeretném egy kis sorozatban bemutatni az egyes országok, földrészek étkezési kultúráját, azon belül is a kiemelt specialitásokat, amelyek egy részét talán volt szerencsém megkóstolni. Mindezt persze a teljesség igénye…

[caption id="attachment_3292" align="aligncenter" width="450"] Maláj Palacsinta[/caption] Húshagyó kedd, mozgó ünnep, a farsang utolsó napja. Nevét onnan kapta, hogy a következő napon – hamvazószerdán – kezdődő negyvennapos nagyböjti időszak teljes hústilalommal jár. Pontos…

Az „ízlelő”-ről pár szóban: szeretném egy kis sorozatban bemutatni az egyes országok, földrészek étkezési kultúráját, azon belül is a kiemelt specialitásokat, amelyek egy részét talán volt szerencsém megkóstolni. Mindezt persze a teljesség igénye nélkül! Mi jut eszünkbe…

Egyszer már említettem, hogy az egyszerű ételeket (is) nagyon szeretem, sőt igyekszem elszakadni néha a hagyományos hazai ízektől. Persze megtartom őket, de néha azért jó felfedezni, hogy nem is olyan rossz az édes-savanyú, vagy az édes-sós keverék. Ezt a receptet, amit most…