A konyha, mely valaha egyértelműen munkaterület volt, mára minimum kétfunkciós térré nőtte ki magát: egyrészt megmaradt munkahelynek, másrészt a családi élet egyik központja lett. Tervezésekor ezt a kettősséget mindenképpen szem előtt kell tartani.

Manapság az építészek, tervezők arra törekszenek, hogy a konyhát minél inkább bevonják a családi élet vérkeringésébe. Egyre ritkábban találkozunk zárt, csak konyhai funkciókat ellátó helyiségekkel, inkább az egyterűség, a konyhát az étkező vagy a nappali terébe integráló megoldások az elfogadottabbak.

Mivel az életünk nagy része a konyhában zajlik, ehhez a külsőségeknek is igazodniuk kell. A bensőséges hangulatot a bútorok stílusával, a változatos és nagyszámú kiegészítőkkel, a dekorációkkal, textíliákkal tudjuk hangsúlyozni. Az esztétikus, dekoratív berendezés viszont önmagában nem elég, hiszen a konyhának meg kell felelnie eredeti rendeltetésének is.

Első lépés a konyha pontos felmérése és a konyhai feladataink, szokásaink meghatározása. Majd ki kell jelölnünk, hogy konyhánk hol, mely falakon bútorozható, a szükséges berendezés hol helyezhető el legcélszerűbben, és végül konkrétan el kell készíteni az elemkiosztást.

A konyhai munkafolyamatok sorrendje a következő:

1. tárolás
2. előkészítés, feldolgozás
3. mosás, tisztítás
4. összeállítás
5. sütés, főzés
6. tálalás

A kétsoros, L, vagy U alakú beépítések esetében a hűtő-mosogató-tűzhely háromszög legyen a mérvadó.

A tervezésnél a következőket tartsuk feltétlenül szem előtt:

• A mosogató legyen a középpontban, hiszen víz minden munkafázishoz kell.
• A hulladéktárolót a mosogató közelében helyezzük el. Legcélszerűbb erre a mosogató alatti szekrény.
• A mosogatógépet a mosogató mellett helyezzük el, így csak egy vízvételi helyet kell kialakítanunk.
• A pult és a falielemek között 45-50 cm legyen. A páraelszívónál ez a távolság általában 70 cm.
• A felső elemek ugyan érhetnek a mennyezetig, de létra nélkül csak kb. 180 cm-es magasságig tudunk kényelmesen felnyúlni. A felsőbb régiókba ritkábban használt tárgyakat helyezzünk.
• Párhuzamos konyháknál a két bútorsor között minimum 100cm, a sütőnél minimum 120 cm helyet hagyjunk.
• Ha a mosogatót az ablak alatt helyezzük el, feltétlenül válasszunk lehajtható vagy a pultba süllyeszthető csaptelepet.

A berendezési tárgyak elhelyezésén kívül természetesen a bútorok méretezésének is nagy jelentősége van. Itt első szempont mindig a testmagasság. Ha többen is rendszeresen használni fogjuk a konyhát, mindig a legalacsonyabb személyhez méretezzünk.

Fontos, hogy az alsó szekrényeknek visszaálló lábazatuk legyen, hogy kényelmesen odaférhessünk a pulthoz. Szintén nagyon fontos a munkapult helyi megvilágítása. Erről sose feledkezzünk el, hiszen az általános világításnak a konyhában legtöbb esetben háttal állunk.

További insirációkért látogasd meg a www.anamiblog.com oldalamat és kövess Facebook-n, Instán vagy Pinteresten, ahol Anami Blog-ként találsz meg.